大雪，是一年中阴气最重的时节，

昼短夜长，万物蛰伏，

至阴的表象下，藏着百态生机。

此时养生，要注意保暖避寒，补肺理气。

▲ 雪是冬的信使，象征万物蛰伏的日子

作为第二十一个节气，大雪的到来喻示一年生息的轮回已进入尾声，此时黄河以北已经万里冰封，庄子说 “澡雪而精神”，这 “雪” 就代表了世间至纯。

『 大雪习俗 』

风寒酒暖，御冰嬉戏

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▲ 北方封冻，南方飘雪，这冬景也别有趣味，一年的劳作到了尽头，户外活动、赏冬的机会也多了起来

· 酿酒 · 

关于大雪时节酿酒的传统，在《诗经》中就有记录：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。说的是忙碌到秋季终于收获谷物，便有了在冬日酿酒，春日开封，参与祭祀的习惯，并把这种酒叫做 “春酒”。

▲ 传统冬酿就是把糯米蒸熟，历经拌曲、落缸等步骤发酵而成，这种酒的酒精含量低，味道甘甜

于是，就很好解释为何很多美酒都要以“春”为名，如：绍兴的蓬莱春，颍州的富水春，绵竹的剑南春等等。这“春”一字，既是对上年春天开始播种的恩馈，也是寄予来年立春以美好祝愿。

· 冰嬉 · 

大雪过后，在中国各地的赏冬活动都各不相同，其实早在宋朝时期，宫廷中就有 “观花，冰嬉” 的记录，到了清朝，冰嬉更是成为朝廷练兵的一项传统。

▲ 冰嬉是古代皇宫内流行的众多冰上活动的总称，有滑冰、冰上蹴鞠、冰上射箭等项目，从东北到关内，从宫廷到民间，逐渐成为了冬日里人们必不可少的习俗

据说这种习俗源自一千多年前，当时北方少数民族已经兴起在 “冰雪中骑木而行” 的运动。等清朝满人入关，就把这种冰上活动带进了中原地区，直到今日，在很多地方你还可以看到着人们在封冻河面上玩乐的风景。

『 大雪养生 』

防风御寒，肾阳足暖

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▲ 大雪时节，养生当以敛阴护阳、补心助肺为根本

· 护头暖足 · 

▲ 当气温为15℃左右时，头部散发的人体热量约为1/3；气温在4℃左右时，头部散发的人体热量增至约1/2；而气温在零下1O℃左右时，竟有3/4的人体热量从头部散发

大雪养身关键在于 “护头暖足”，这是因为不仅在西医理论中有 “热从头部散” 的说法，中医经络学说将头部视为人体的六条阳经上升会聚之地，格外需要注意冬季头部和颈部的保暖，防风邪。

而脚是人体阴气聚集之处，就有了 “脚冷冷全身” 。大雪时节每晚足浴，不仅可以保证四肢暖和，气血通畅，还能增强睡眠质量。

『 大雪食补 』

大雪进补，来年打虎

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大雪节气之后，正是一年中“进补”的最佳时机。民间素有“大雪进补，来年打虎”的说法。

吃温补性的食物，如羊肉、猪肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

 · 大雪食谱 · 

此时不妨“烟村芙蓉燕菜”，其可谓是冬季“食补之首”。以烟村筒子骨为原料精心研制，烹饪时搭配萝卜一起炖汤，其美味堪比燕窝，故名“芙蓉燕菜”。其不仅营养丰富，具有消食、降气之功，对气管炎、咳嗽有疗效，而且能降低胆固醇、防胆结石，有利于孕、产妇和婴幼儿的健康。